CUPCAKES DE XOCOLATA

Els nostres propis cupcakes amb una alternativa al buttercream, el garnaxe de xocolata!!!

Ingredients:

160 gr. Sucre

140 gr. Mantega temperatura ambient

2 ous

250 gr.harina

2 cullerades de cacau en pols

2 culleradetes llevat Royal

1pizca de sal

150 ml. Llet a temperatura ambient

Elaboració:

Bat en un bol la mantega juntament amb el sucre fins que quedi 

una crema blanquinosa.

Afegeix els ous un a un.

Afegeix la llet.

Tamisa la farina juntament amb la sal, el cacau en pols i el llevat i

afegeix poc a poc a la barreja anterior.

Prepara les càpsules dels muffins i omple les càpsules ¾ parts. Forneja'ls a mitja alçada, amb calor

amunt i avall uns 20 minuts. Comprova que estan ben cuits

punxant amb un escuradent.

Un cop fets fes un forat per farcil-los. Ho pots fer amb el que vulguis. Nosaltres hi hem posat melmelada de taronja amarga.

Per fer el "garnache" de xocolata he posat a bullir 200 ml de nata per muntar. Quan ha començat a bullir l'hem apartat del foc i hi hem tirat una tauleta de xocolata al 71% per cacao i hem anat remenant fins que s'ha disolt. Després ho hem deixa refredar i l'hem col·locat a la nevera. A continuació l'hem montat i hem decorat els cupcakes.

CUPCAKES AMB FROSTING DE MASCARPONE

La recepta i instruccions per fer els cupcakes les podeu trobar aquí.

Per fer el frosting necessitem:
200 ml de nata per montar
4 cullerades de sucre
200 ml de Mascarpone (gairebé tota la tarrina  de les que venen)
Colorant si hi voleu posar un toc divertit.

Elaboració:
Montem la nata amb el sucre i a banda barregem el Mascarpone amb unes gotes de colorant. Després barregem la nata i el Mascarpone i ho fiquem dins la màniga pastissera.
A sobre hi podem posar de tot per decorar. Nosaltres hem comprat uns ninotets que ja venen però trobo que són una mica cars, així que amb imaginació i uns cereals, o galetes petitetes o fins i tot amb alguna llaminadura divertida quedaran igual de bé.
Bon profit!!!

TALLER A LA CASA DELS CUPCAKES

El dissabte 9 vam anar a fer un taller de decoració de cupcakes a LA CASA DELS CUPCAKES. 

Vam fer anar buttercream. Per la barreja cal posar 300 gr. de mantega amb textura de pomada i barrejar-la amb 400 o 500 gr. de sucre glass.

Hi vam afegir-hi aromes i el colorant que volíem.

Vam buidar el centre dels cupcakes amb un buidador

I els vam farcir amb melmelades i crema de xocolata.

I després de posar el buttercream en mànigues pastisseres vam anar decorant