ALVOCATS AMB PINYA I SALMÓ

Aquí  tenim una recepta ràpida i saborosa per aperitius o sopars ràpids. La barreja dels ingredients és lleugera i ressalta el gust del salmó.

Ingredients:
1 ó 2 alvocats
Salmó
pinya al natural

Elaboració:
És tan senzill com buidar els alvocats i picar el seu contingut. A la barreja hi afegim el salmó i la pinya a trossets. I no té més. No hi afegim cap salsa perquè taparia el contrast dels ingredients

GASPATXO DE CIRERES

Aquesta recepta l'hem publicada a la revista "El meu Prat" nº 25 

Ingredients:

2 ó 3 tomàquets madurs

1/4 ceba

½ pebrot verd

1/2 all

1 kg  de cireres

10 cullerades oli verge d'oliva

2 cullerades vinagre

 sal

Elaboració:

Us proposem dues opcions de preparació:

1a opció:

Triturem tots els ingredients i passar-los pel Xinès. Després hi posem la sal.

Per fer la cristal·lina tallarem fina la poma, la mullarem bé amb l’almívar (200 d’aigua+100 g. de sucre i un rajolí de rom) i la posem al forn fins que quedi cruixent.

2a opció:

Triturem tots els ingredients i els passem pel Xinès. Després hi posem la sal.

Servirem amb una broqueta de cireres i pebrot verd.

GELATINA DE TARONJA

Ingredients:

400 ml. de suc de taronja

100 ml. d'aigua

2 culleradetes de sucre

6 fulles de gelatina transparent

colorant líquid

Elaboració:

Aquestes postres són molt senzilles però per la seva presencia criden molt l'atenció.

Per fer la gelatina posarem en remull les 6 fulles de gelatina i un cop estiguin flexibles les desfarem en l'aigua calenta i amb el sucre. D'altra banda haurem fet el suc de taronja. Aquesta barreja de suc i agua és per aquelles persones que els agrada ben suau la gelatina, però de fet podríem fer mig litre de suc de taronja barrejat amb la gelatina.

Un cop ho hem fet la barreja ho anem posant dins les meitats de pell de taronja i després hi afegim el colorant en algunes. Ho posem a la nevera durant 1h.

La presentació queda molt divertida perquè un cop freda la gelatina es poden tallar els grills i anar combinant.

OBLEES AMB XOCOLATA I MANGO

Ingredients:

12 oblees de crestes 

125 grams de xocolata fondant 

1 mango madur 

festucs verds 

gelat de nata

Elaboració:

Posa en un plat, lleugerament untat amb mantega, 3 oblees ben planes i coules al microones durant 60-90 segons, fins que tinguin un lleuger to daurat i estiguin cruixents. Un cop fetes les primeres, fes el mateix amb la resta d'oblees.
A continuació, posa ¾ parts de la xocolata trossejada en un bol i desfes-la al microones en temps curts per evitar que es cremi. Per controlar pots anar programant 30 segons cada vegada. Quan estigui gairebé fosa, retira-la del microones i incorpora la resta de la xocolata, comença a barrejar, amb la calor de la xocolata s'aconseguirà fondre tot al mateix temps que es redueix la temperatura.

Submergeix la meitat de cada oblea a la xocolata perquè la cobreixi i diposa- les sobre paper vegetal. Deixa refredar totalment, fins que la xocolata s'endureixi.

Pela el mango i talla'l en daus petits.

Col·loca a la base del plat una oblea, a continuació una cullerada generosa de gelat de nata, una altra cullerada de mango i torna a col·locar una altra oblea. Repeteix l'operació per acabar coronant les postres amb els festucs verds picats. 

Una altra versió d'aquest plat: amb galetes Maria en lloc d'oblees.

CRÊPE DE CACAO FARCIDA DE NATA

Ingredients:

Amb aquesta recepta surten unes 8 creps grans.

250 ml de llet

120 gr de farina

30 gr de xocolata en pols 

50 gr de sucre

1 boleta petita de mantega

1 mica de sal

Elaboració:

Pesem tots els ingredients i els posem dins un bol i triturem. Després untem lleugerament amb mantega una paella. A foc suau anem coent lleugerament les creps per les dues cares.

Muntem les crêpes farcint-les amb nata muntada i decorant amb fruits vermells.

BARQUETES DE PLÀTAN AMB CREMA PASTISSERA

Ingredients:

Plàtans

Xocolata de cobertura

Crema pastissera

Gerds

Elaboració:
Pelem i buidem els plàtans i els banyem amb xocolata de cobertura fosa. Els farcim amb crema pastissera i decorem amb gerds

TARTALETES DE PASTA QUEBRADA I XOCOLATA

Ingredients:
Pasta brik
200 ml de nata
1ou
2 cullerades de xocolata pura
100 gr. de sucre
1 taronja

Elaboració:
Amb la pasta quebrada formarem uns cercles que disposarem dintre dels motllos de les madalenes. Quedaran amb forma de flor. A banda prepararem la crema de xocolata barrejant la nata, els ous, el sucre i la xocolata pura. Farcim les flors amb la xocolata i ho fiquem tot al forn a 180º fins que veiem que les tartaletes estan fetes (al voltant de 10 minuts).
Un cop fora afegim per sobre trossets de taronja.

MILFULLES DE PRÉSSEC

Una recepta fàcil i original, per sortir de la rutina 

Ingredients:

Préssec

Ceba tendra

Palets de cranc

Salmó fumat

Cogombrets

Maionesa

Mel

Elboració:

Tallem el préssec a rodanxes molt fines. Barregem tots els ingredients tallats ben petits amb la maionesa. Montem el milfulles i per guarnir hi tirem un rajolí de mel.

AMANIDA DE TARONJA I TONYINA

Ingredients:

Taronja

Ceba tendra

Tonyina

Oli d'oliva

Vinagre de mòdena

sal

PASTÍS DE PINYA

Ingredients:

1 tassa d'oli

2 tasses de sucre

3 tasses de farina

1 sobre de llevat

3 ous

1 tassa de suc de pinya

sucre en caramel

pinya en almíbar

el suc de la pinya

Elaboració:

Barrejar tots els ingredients. Per montar-ho cal posar al fons del motllo sucre en caramel, a sobre la pinya i a sobre la barreja. Com que la barreja queda molt líquida cal posar el forn a 180º durant uns 45 minuts. Com sempre cal anar vigilant punxant amb un escuradents. Quan surt net ja el podem retirar del  forn. El desmotllarem com si li donéssim la volta a una truita. I llestos, queda molt suau i esponjós.