TORRADETA D'ANXOVES AMB SAMFAINA

Ingredients:

1 carbassó mitjà

1 pebrot vermell

1 pebrot verd

1 ceba petita

anxoves

pa de motllo

Elaboració:

Fem la samfaina sofregint tots els vegetals.

Torrem les llesques de pa de motllo i hi col·loquem la sampfaina.

I acabem col·locant les anxoves.

TOMÀQUETS FARCITS D'ESQUEIXADA DE BACALLÀ

Ingredients:

4 tomàquets

bacallà desalat

pebrot vermell i verd

ceba

olives negres

Elaboració:

Buidem els tomàquets i reservem el contingut.

Barregem la resta d'ingredients.

Afegim el bacallà.

I farcim els tomàquets

ALVOCATS FARCITS

Ingredients:

2 alvocats

1 ceba petita

3 llaunes de tonyina en escabetx

Elaboració:

Buidem els alvocats i els barregem amb la ceba i la tonyina.

Després els farcim i adornem amb olives negres.

CORONA DE PASTA DE FULL I TRUFA

Ingrediens:
Pasta de full
Nata per muntar
Cacao en pols
Sucre
Lacasitos

Elaboració:
Tan senzill com posar la pasta de full al forn a 180º durant uns 12 minuts (s'ha de vigilar) i després muntar la nata amb una mica de sucre i cacao (nosaltres anàvem afegint a la vegada que muntàvem). Després amb una  màniga pastissera fas la decoració i l'acabes amb Lacasitos.

TARTA DE MADUIXES I TRUFA

Ingredients:
Pasta brisa
Nata per montar
Sucre
Cacao en pols
Maduixes

Elaboració:
Posem la pasta a dins un motllo amb paper de forn. L'hem de col·locar com si fos un llenços i talla allò que sobri pels costats. Es posa al forn (prèviament escalfat) a 200º i es deixa uns 12 minuts. Després farcim amb la nata (que l'haurem muntat amb sucre i cacao en pols al gust). Finalment hi posem les maduixes. 
Unes postres boníssimes!!!

COSTELLES ADOBADES AL FORN

INGREDIENTS

2 kg. de Costelles de Porc
Mostassa
2 glaçons de Brou de carn concentrat
2 cullerades de Sucre moreno
1 copeta de vi Blanc
Oli, Aigua

Per l'adob

2 cullerades de Orenga
4 grans d'all
2 cullerades de bon Pebre dolç
½ got de Vinagre (dels d'aigua)
1 ½ o 2 gots d'aigua

 PREPARACIÓ

Anem a començar amb l'adob, en un morter piquem l'Orenga, la sal i els Alls pelats. Anem afegint el Pebre, el Vinagre i una mica d'aigua, i quan estigui tot ben barrejat untem les Costelles amb aquest adob. Les deixem en un recipient a mínim 24 hores li donem la volta unes quantes vegades.
L'endemà les escorrem i les posem en una safata de forn, untant amb Mostassa. Després esmicolem per sobre dos glaçons de brou de carn i 2 cullerades de sucre moreno. Afegim una copeta de vi, i un raig d'oli i aigua.
Fiquem les Costelles al forn preescalfat a 190 graus durant mitja hora. Li donem la volta a mitja cocció i reguem amb la salsa de tant en tant perquè no quedin seques.Si es quedessin sense salsa podem afegir una mica d'aigua, però és molt important que no es quedin seques perquè surtin sucoses.

APERITIUS DE NADAL

Ja comencem a pensar en les festes nadalenques. Els aperitius és un entrant on ens volem lluir i ser originals. Aquí teniu unes quantes idees.

Ingredients pels aperitius de pasta de full:

1 placa de pasta de full

salsitxes de frankfurt petites

xistorra

paté

bacó

Elaboració:

Dividim la pasta de full en 4 tires i a cadascuna hi posem un farcit.

Després les enrotllem, les pintem amb ou batut i hi tirem sèsam o orenga al gust.

A continuació fem trossets i els distribuïm per la plata del forn.

Les fornegem a 250ºC durant 10 o 15 minuts. Com que cada forn és diferent hi estarem pendents.

Ingredients per l'aperitiu de txaca:
pit de gall d'indi
palets de cranc
ceba tendra
maionesa

Elaboració:
Fem la barreja triturant els palets i la ceba amb la maionesa i montem els rotllets.

També hem fet rotllets de salmó farcits de ceba confitada, que si us agraden els contrastos són ideals.

I hem afegit les boles de botifarró que ja explicàvem en una altra entrada.

BOLETES DE BOTIFARRÓ

Un aperitiu original i que porta molt poca feina.

Ingredients:

2 peres

3 botifarrons

per arrebossar sèsam o ametlles i pinyons

Elaboració:

Pelem les peres les tallem a quadradets i les passem pel microones durant 7 minuts. Un cop fetes les barregem amb el botifarró.

Fem les boletes i les passem pel sèsam

Les posem a la safata de forn i fornegem a 200ºC fins que veiem que estan dauradetes. També les podeu fregir.

També les podem arrebossar d'ametlles i pinyons

CREMA DE COLIFLOR

Ingredients:

- 1 coliflor
- 3 alls porro
- oli d'oliva
- sal
- nou moscada


Elaboració:

Posem a bollir la coliflor trossejada juntament amb els alls porro. Un cop estigui ben cuit, ho triturem. Afegim a la barreja un bon raig d'oli d'oliva i un polsim de nou moscada. Tornem a barrejar i llestos!

CULLERETA D'HUMUS AMB OLIVADA

Ingredients:

1 pot de cigrons bullits

oli

una miqueta de comí

sal

suc d'1 llimona 

olivada per acompanyar

Elaboració:

Triturem tots els ingredients. És un aperitiu que queda molt bé i es prepara en un segon. L'acompanyament de l'olivada és ideal perquè li dona un toc salat per això a l'humus no ens passarem amb la sal.