BUNYOLS VALENCIANS DEL TIO VICENTE

Aquesta recepta ens l'ha passat el meu oncle Vicente des de Vall d'Uixó, Castelló

Ingredients:

1 ou

2 cullerades de sucre

una mica de sal

farina

oli 

sucre per arrebossar

llevat fresc

1 got d'aigua tèbia

Elaboració:

Batem l'ou amb les dues cullerades de sucre. A banda barregem un got d'aigua tèbia amb el llevat i un cop desfet l'afegim a la barreja de l'ou i el sucre. Anem afegim farina fins que queda una textura que es desenganxa.

Ho deixem reposar fins que dupliqui el tamany (al voltant d'1 hora) i els fregim amb oli abundant i calent. En treure'ls els arrebossem de sucre i els deixem a sobre d'un paper de cuina que xucli l'excés d'oli. 

Com a toc personal en el moment de la barreja de l'ou i el sucre hi hem afegit unes llavors d'anís que ens agrada molt.