FILET DE PORC AMB SALSA DE PRUNES

Ingredients:

Filet de porc

Cebes

Prunes

Pebre molt

sal

oli

Elaboració:

Comencem fent la salsa de prunes. Sofregim la ceba i quan està mig cuita hi afegim les prunes al gust. Nosaltres per 3 cebes grosses hi hem posat 1 paquet de 300 gr.

Quan està tot ben fet ho triturem amb la batedora.

A banda marquem el filet salpebrat i l'apartem, uns moments abans de servir ho barregem tot i deixem que faci xup-xup. I ja tenim un altre plat senzill i deliciós

GARRÓ AMB SALSA EN OLLA EXPRÉS

Ingredients:

1 garró (poden menjar perfectament 2 persones)

2 pastanagues

2 pebrots verds

2 cebes mitjanes

1/2 litre de vi blanc

aigua

llorer

pebre negre

pebre dolç

oli

sal

Elaboració:

Salpebrem el garró i el marquem a l'olla exprés.

L'apartem i allà mateix hi afegim les verdures ben talladetes.

Després les retirem i llavors hi posem el garró i a sobre les verdures. Hi tirem el 1/2 litre de vi i aigua fins a cubrir. També és el moment de posar-hi el llorer i el pebre dolç. Tapem l'olla i des del moment que surti el vapor ho deixarem 25 minuts. Per saber si està prou fet ens fixarem si la carn s'ha després de l'os.

Un cop ha perdut tot el vapor l'olla i poguem obrir sense perill, apartem el garró i triturem les verdures. A l'hora d'emplatar passem la salsa pel xino per tal que quedi ben fina.

És un plat deliciós i fet en poc temps.

PIZZA DE VERDURES SENSE FORMATGE

Ingredients:

Base de pizza

1 carxofa

1 pebrot vermell petit

1 ceba

olives negres

1 ou

anxoves

salsa de tomàquet

orenga

Elaboració:

Posem la salsa de tomàquet a la base i anem col·locant les verdures crues tallades petites. Fiquem la pizza al forn i 1 minut abans de treure-la hi tirem un ou a sobre.

És una manera lleugera de menjar pizza. 

CUA DE BOU EN OLLA EXPRESS

Ingredients per a 4 persones:
2 cues de bou o vedella
2 pastanagues
1 pebrot verd
1 ceba
2 tomàquets madurs
2 dents d'all grans
1 got de vi negre
2 gots de brou
1 got d'aigua
sal
pebre molt
2 fulles de llorer
10 gras de pebre en gra.

Elaboració:
Marquem la cua de bou salpebrada, que prèviament el carnisser ens haurà fet a trossos. L'apartem i al mateix oli posem les verdures amb sal durant 5 minuts. Paral·lelament bullim el got de vi, els 2 gots de brou i el got d'aigua. Passats aquest 5 minuts afegim la cua de bou i els líquids. Deixem que bulli i hi afegim el llorer i el pebre en gra. Llavors tapem i ho col·loquem a la posició 2 i quan comenci a sortir la pressió deixem que es cuini durant 1/2 hora.
En acabar deixem sortir la pressió i llavors podeu optar per triturar les verdures com hem fet nosaltres o servir-ho tal qual.
És una recepta molt saborosa i aconseguireu que la carn quedi molt tendra i es desprengui de l'os fàcilment.
Bon profit

POLLASTRE AMB ESCAMARLANS

INGREDIENTS.

Pollastre
Escamarlans
1 ceba grossa
3 o 4 tomàquets
2 o 3 alls
1 fulla de llorer
1 got de vi blanc
1 got d'aigua
1 llesca de pa
ametlles torrades i pinyons
sal i pebre
oli d'oliva

ELABORACIÓ.

Fregim la llesca de pa i la reservem.

Salpebrem el pollastre o el fregim amb força oli, fins que estigui ben daurat. A mida que estigui l'anem col·locant en una cassola. 

Amb el mateix oli, fregim també els escamarlans (volta i volta) i els reservem.

Ratllem la ceba i el tomàquet i els sofregim.

 Els afegim a la cassola on tenim el pollastre. Afegim, també, el vi, l'aigua i la fulla de llorer i deixem que cogui a foc lent.

Fem una picada amb el pa fregit, els alls, les ametlles i els pinyons (si ens queda molt espessa, podem afegir-hi una mica d'aigua). L'afegim a la cassola del pollastre, un cop hagi començat a bollir. Deixem coure fins que el pollastre estigui ben cuit.

 Després només ens caldrà afegir-hi els escamarlans!!

ARRÒS AMB CARXOFES, ESPÀRRECS I BOTIFARRÓ

Ingredients:

2 carxofes

4 espàrrecs de marge

arròs

1 botifarró

brou de verdures

sofregit de tomàquet i ceba

Elaboració:

Sofregim les carxofes i els espàrrecs, afegim el sofregit de tomàquet i l'arròs. Remenem uns minuts i hi tirem el brou i el botifarró a trossets. 

Es fa en un moment i ens queda un plat d'arròs diferent i amb molt bon gustet. Proveu-ho

CREMA DE CARBASSÓ I ALVOCAT AMB IOGURT GREC

Mmmmm què bones i ràpides són les cremes. Aquesta ens ha encantat, té una barreja d'ingredients força curiosa i el contrast és sorprenent. Animeu-vos.

Ingredients:

Per a 4 persones

2 alvocats mitjans

2 carabassons grans o tres mitjans

1 ceba gran

un iogurt grec

1/2 litre de brou (vegetal o de pollastre)

Per guarnir remolatxa en vinagre

Oli d'oliva verge extra

Sal i pebre negre

Elaboració:

Peleu la ceba i talleu-la a trossos mitjans. Talleu el carbassó (sense pelar) i salteu tots dos amb una mica d'oli d'oliva durant uns minuts, fins que comencin a estar una mica daurats.

Afegiu el brou i deixeu coure uns 5 minuts més, fins que les verdures estiguin una mica tendres.

Afegiu els alvocats pelats i esquarterats, el iogurt, sal, pebre i una mica d'oli i triturar bé. Si ens ve de gust una textura més lleugera, es pot afegir una mica d'aigua o més caldo. Si es vol prendre calenta, aquest és el moment, afegint-hi la guarnició que us vingui de gust.

Nosaltres hem tallat una mica de remolatxa que ha estat un contrast tant de color com de gust.