Ingredients:
• 3 ous
• 50g de mantega o margarina
• 12 cullerades de llet
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada d'anís en gra
• 1 pessic de sal
• 150g de farina
• oli per fregir
Elaboració:
Comencem posant la llet, 4 cullerades d'aigua, l'anís, el sucre, la margarina i una mica de sal en una cassola. Deixem que la margarina es fongui i que tot arrenqui el bull, aquest pas és per infusionar l'anís. Després li afegim la farina i la barregem amb unacullera de fusta, fins aconseguir una barreja fina.
Quan estigui ben barrejat ho retirem del foc i li afegim els ous, un a un, esperant a afegir el següent quan el primer s'hagi incorporat bé a la massa.
Un cop tenim tots els ous afegits, posem a escalfar l'oli en una fregidora o en una paella. Quan tenim l'oli calent, agafem dues culleres i anem afegint boles a l'oli perquè es fregeixin, porcions irregulars. Si els volem més rodons hem de fer-ho amb mànega pastissera. La temperatura de l'oli ha de ser mitjana,perquè no es cremin de la part exterior sense fer-se per dins.
Comprovem que els bunyols estan fets i els passem per sucre
