CULLERETES DE PIZZA

Ingredients:

-       1 base de pizza fresca

-       Un corró (o similar)

-       Una cullera que ens serveixi de patró.

Elaboració

Estenem la base de pizza i l’estirem bé amb el corró. A continuació dibuixem a sobre la base les formes de les culleretes, utilitzant-ne una com a patró. Després, les resseguim bé amb la punta d’un ganivet. Punxem bé totes les culleretes per evitar que la massa pugi.

Escalfem el forn a 180º i disposem les culleretes col·locant cada mànec a sobre d’algun element que serveixi de suport i es pugui escalfar al forn (nosaltres vam fer servir motllos de magdalenes, de silicona).

Un cop cuites, veurem que ja tenen consistència i podrem posar-hi allò que més ens vingui de gust!! Nosaltres les vam fer de samfaina.

BACALLÀ A LA DORADA

En aquesta ocasió us portem una recepta d'origen portugués

Ingredients:
300 gr. de bacallà desalat
300 gr. de patates palla
3 ó 4 ous
2 cebes mitjanes

Elaboració:
Fem un sofregit de la ceba i quan estigui ben feta hi afegim el bacallà dessalat. Hi donem unes voltes i hi esclafem els ous. Els remenem per tal que es vagin fent però no gaire perquè quedi ben gustós i no sec.

MANDONGUILLES AMB CIGRONS PERLA

Ingredients:
Per les mandonguilles
Carn de vedella i de porc a parts iguals
alls
1 ou
pa rallat
sal
pebre molt
____

fideus perla
tomàquet fregit
aigua
ceba

Elaboració:
Per fer les mandonguilles barregem la carn, amb l'ou, l'all picat, el pa rallat, la sal i el pebre molt. En una cassola fregim les mandonguilles que prèviament haurem passat per farina. Les retirem i fregim la ceba, després tornem a afegir les mandonguilles i un raig de tomàquet fregit. Ho cobrim d'aigua i afegim els fideus.

CREMES

Un recull de cremes que sempre van bé per sopars lleugers

CREMA DE CARBASSÓ

CREMA DE CARBASSA

CREMA DE COLIFLOR

CREMA DE PÈSOLS

CREMA DE MONIATO

BLACK CAKE SENYERA

Un pastís de Sant Jordi

Els que ens seguiu ja sabreu que el black cake és una de les nostres receptes preferides. Amb aquesta base hem fet un pastís amb decoració de butter cream i colorants en gel per Sant Jordi .

Espaguetti negre cruixent amb ou i sofregit de tomàquet

Ingredients:

Espaguetti negre (a la tinta de calamar)

Ous

Tomàquet fregit

Ceba

All

Oli

Sal

Elaboració:

Posem a bullir durant 10 minuts la pasta amb aigua, sal i oli.

Paral·lelament fem un sofregit amb el tomàquet, els alls i la ceba.

Escorrem ben bé els espaguetti i els fregim amb oli ben calent. Compte que salta molt. I finalment fem l'ou per acompanyar. És ben senzill i ens dóna una barreja de gustos moooolt bona.

BUNYOLS DE QUARESMA

Ingredients:
• 3 ous
• 50g de mantega o margarina
• 12 cullerades de llet
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada d'anís en gra
• 1 pessic de sal
• 150g de farina
• oli per fregir



Elaboració:
Comencem posant la llet, 4 cullerades d'aigua, l'anís, el sucre, la margarina i una mica de sal en una cassola. Deixem que la margarina es fongui i que tot arrenqui el bull, aquest pas és per infusionar l'anís. Després li afegim la farina i la barregem amb unacullera de fusta, fins aconseguir una barreja fina.

Quan estigui ben barrejat ho retirem del foc i li afegim els ous, un a un, esperant a afegir el següent quan el primer s'hagi incorporat bé  a la massa.

Un cop tenim tots els ous afegits, posem a escalfar l'oli en una fregidora o en una paella. Quan tenim l'oli calent, agafem dues culleres i anem afegint boles a l'oli perquè es fregeixin, porcions irregulars. Si els volem més rodons hem de fer-ho amb mànega pastissera. La temperatura de l'oli ha de ser mitjana,perquè no es cremin de la part exterior sense fer-se per dins.

Comprovem que els bunyols estan fets i els passem per sucre