SACHER FÀCIL

Potser no és una mona però té una pintaaaaaa!

Ingredients

Pel pa de pessic d'una mida com per 6 persones:

120 gr. de farina

150 gr. de sucre

10 gr. de llevat

100 gr. de xocolata pura (algunes receptes fan anar xocolata de cobertura però nosaltres teníem un pot de cacao pur i ha sortit molt bé)

100 gr. de mantega

4 ous

melmelada de préssec

Per l'almíbar:

200 cc d'aigua

100 gr. de sucre

un raig de ron

Per la cobertura:

una pastilla de xocolata de cobertura

llet.

Elaboració:

Posem el forn a 200º. Pel pa de pessic barregem tots els ingredients i ho treballem bé. Fiquem al forn a 180 durant 20 minuts i després el baixem a 160 uns 10 minuts més. Igualment anirem punxant per saber quan està fet.

Un cop l'hem tret i s'ha refredat el partim per la meitat i l'emborratxem amb l'almíbar. Per fer l'almíbar posem tots els ingredients al foc i anem remenant fins que el sucre es desfà.

Després farcim la tarta amb la melmelada, la típica d'aquesta tarta és la d'albercoc però nosaltres n'hem posat de préssec que és la que teníem.

Tornem a muntar el pastís i llavors desfem la xocolata de cobertura. Ho hem fet al foc i un cop desfeta hem anat incorporant llet sencera a poc a poc per anar lligant. I finalment li hem tirat per sobre. És important que si volem conservar la brillantor de la xocolata no fiquem el pastís a la nevera sinó que es vagi refredant a temperatura ambient.

BON PROFIT!!!