BRAÇ DE NATA

En aquesta ocasió us oferim un braç de nata moooolt fàcil de fer. L'hem cobert amb xocolata de cobertura blanca i l'hem decorat amb xocolata de cobertura negra.

Ingredients:

100 gr. de farina

100 gr. de sucre

4 ous

400 gr. de nata per montar (per a 4 persones)

4 ó 5 cullerades de sucre.

3 fulles de gelatina transparent.

Elaboració:

Barregem els rovells i el sucre i muntem amb les varilles.

D'altra banda muntem a punt de neu les clares i després hi incorporem la barreja anterior.

A poc a poc anem afegint la farina passant-la per un colador.

En un paper de forn estenem la barreja final.

I fornegem a 160 ºC fins que veiem que queda dauradet, dependrà de cada forn però no li treieu l'ull de sobre perquè es fa de seguida.

Un cop fora i fred incorporem la nata muntada. Per tal que quedi més compacta l'hem barrejat amb gelatina transparent. Primer hem mullat 3 fulles i quan estaven toves les hem dissolt en 4 cullerades d'aigua tèbia. Un cop està a temperatura ambient l'hem incorporat a la nata a mida que l'anàvem muntant. També hi hem posat el sucre (4 ó 5 cullerades).

Després amb l'ajut del mateix paper de forn anem enrotllant.

Les xocolates les hem desfet al microones durant 1 minut.

I finalment hem decorat.