ARRÒS AMB PANSES, FRUITS SECS I TARONJA

Ingredients:

Arròs basmati

Festucs

Panses

Pastanaga

Pell de taronja

Oli 

Sal i pebre

Elaboració:

Rentem bé l'arròs per treure l'excés de midó i el bullim. Mentrestant posem en remull les panses per a que s'hidratin. Saltegem els festucs, i paral·lelament caramelitzem la pastanaga i la pell de taronja amb una mica d'aigua i sucre. Un cop l'arròs és a punt només hem de barrejar-lo bé amb tots els ingredients, condimentem amb una mica de pebre i oli d'oliva.