PATÍS DE TONYINA AL MICROONES


Ingredients:
4 ous
3 llaunes de tonyina
100 gr. de salmó fumat
3 cullerades de tomàquet fregit
3 cullerades de maionesa
sal
pebre
orenga

Elaboració:
Tan senzill com abocar tots els ingredients al got de triturar i després passar-ho a un recipient apte pel microones. Deixem 8 minuts a màxima potència. Desmotllem i després el tornem a posar 2 ó 3 minuts més si veiem que no ha acabat de cuallar. Té un gustet espectacular. Es pot fer anar com a paté i pot ser la solució als aperitius.


Blak Cake amb cobertura de fondant



 En aquesta ocasió hem fet una decoració amb fondant blanc que hem tenyit amb colorant en gel. Avui dia es pot trobar en centres comercials com Carrefour i Alcampo. La base ha estat el nostre black cake, un pastís que es fa en microones en 11 minuts.


Per posar el colorant hem utilitzat uns escuradents doncs sembla que no però si volem aconseguir colors suaus no cal posar-hi gaire. També haurem d'anar amb compte de no tacar-nos per això hem fet anar guants.


Cal amassar com si fos plastilina fins que quedi un color homogeni.



I llavors fent anar talladors de galetes aconseguim les formes que volem.







Un dels passos que sempre fan més por és posar el fondant per sobre del pastís. Us aconsellem que el treballeu molt perquè quedi ben estès i fi, perquè alhora de menjar no es faci pesat. Per tal que no s'enganxi espolseu la superfície amb sucre glaç.



Amb el mateix corró agafem el fondant i amb l'altre ma ens ajudem per col·locar-ho com si fos un llençol.


Arrambem per les vores.
I tallem el que sobra.



Per tal que quedés millor acabada nosaltres hem optat per fer una cinta al voltant amb una llaçada.


I després hi hem col·locat la decoració pintant-la amb aigua per tal que s'hi quedés enganxada.







COCA DE SANT JOAN




Ja feia dies que buscàvem una recepta de coca de Sant Joan que no li calgués farina de força i per tant que no hagués de fermentar. I l’hem trobat al blog LacocinadelaMontse que té penjats al youtube molts videos de les seves receptes i que us recomanem que visiteu. Doncs aquí la teniu una coca per fer-la en molt poc temps.

Ingredients:

4 ous
500 g de farina
2 sobre de llevat que tamisarem
100 g de mantega al punt de crema
ratlladura de llimona
llavor d’anís o un gotet petit de licor
250 g de sucre
un tassa petita d’oli de girasol
un got de llet sencera


Elaboració:
Preescalfem el forn a 200 graus.
Separar les clares dels rovells i reservar-les. En un bol posar els 4 rovells i a continuació tots els ingredients per l’ordre en que aparèixen a l’apartat ingredients. Després treballar-ho tot amb les mans durant uns 10 minuts fins que quedi una massa.
Montar les clares a punt de neu i afegir-les a la barreja amb moviments suaus.
Preparar una plata  amb paper de forn i tirar-hi al mig la barreja. Distribuir per tal que quedi uniforme i posar-hi el que volguem per decorar. Nosaltres hi hem posat crema pastissera , pinyons i sucre.
Cal vigilar el forn doncs quan comença a daurar per sobre s’haurà de punxar i si comprovem que està cuita la retirarem del forn. En 10 minuts l’hem tingut a punt jperò sabeu que cada forn és un mon hi ha qui necessita fins a 20 minuts. El punt és que estigui dauradeta per sobre i punxant-li un escuradents surti net.
Bon Sant Joan i compte amb els petards.







ROTLLETS DE POLLASTRE AMB BACON




Ingredients

- Mig quilo de pit de pollastre desossat
- tires fines de cansalada
- 3 cullerades de mel
- 2 cullerades de mostassa
- Suc de llimona acabat d'esprémer
- Sèsam

Preparació

S'escalfa prèviament el forn a 225 º C.
Es talla el pollastre a tires.
D'altra banda s'esprem una llimona en un recipient i afegim la mostassa i la mel i es barreja bé.
Cada tira de pollastre  s'enrotlla amb el bacó. 
Es posen els trossos de pollastre enrotllats de bacó en una safata per al forn i amb una brotxa de cuina untem la meitat de la marinada que hem preparat abans.

Es fica al forn entre 10 i 13 minuts, fins que es daurin. Es treuen, se'ls dóna la volta i untem la resta de la preparació per daurar-lo uns altres 10 minuts. Afegim sèsam per sobre dels rotllets. Sortiran cruixents.

APERITIU D'ANXOVA I PEBROT ESCALIVAT

Ingredients:
Pebrot vermell
anxoves.

Elaboració:
Ja ho sabem que aquest aperitiu no té cap misteri però no ens podeu negar que tenen una pinta ben apetitosa. Hem escalivat els pebrots, els hem pelat i després els hem tallat en tires amples. A continuació  hem montat la broqueta. Són ben saludables i a la taula ... volen.









PASTÍS FRED D'ESTIU


Ingredients

- enciam
- ou dur
- maionesa
- Palets de cranc
- Pa de motllo sense crosta (o li traieu després la crosta)
- Salsa rosa, o salsa còctel o de tomàquet
- tonyina
- salmó
- olives farcides
- pebrot vermell

Preparació

En una safata plana es posen tres rodanxes de pa de motllo en línia sense crosta, s'embadurna de la salsa rosa o de tomàquet (al gust de cadascun), a sobre es posa l'enciam, palets de cranc, tonyina i olives farcides tot talladet molt petit. Es posa una altra capa de pa de motllo embadurnada per sota de salsa rosa o de tomàquet i per sobre, de maionesa.

La capa de maionesa es cobreix tota de salmó i palets de cranc, es posa una altra capa sobre, untada per sota de maionesa.

Després es posa a la nevera unes 4 hores. És convenient embolicar-lo amb paper film perquè no es ressequi.

Un cop es treu de la nevera el guarnim amb pebrots vermell escalivat, una mica de salmó i ou dur ratllat. Per últim es posa una mica d'enciam al voltant de guarniment. 

GASPATXO DE CIRERES



Aquesta recepta l'hem publicada a la revista "El meu Prat" nº 25 

Ingredients:
2 ó 3 tomàquets madurs
1/4 ceba
½ pebrot verd
1/2 all
1 kg  de cireres
10 cullerades oli verge d'oliva
2 cullerades vinagre
 sal

Elaboració:
Us proposem dues opcions de preparació:
1a opció:
Triturem tots els ingredients i passar-los pel Xinès. Després hi posem la sal.
Per fer la cristal·lina tallarem fina la poma, la mullarem bé amb l’almívar (200 d’aigua+100 g. de sucre i un rajolí de rom) i la posem al forn fins que quedi cruixent.
2a opció:
Triturem tots els ingredients i els passem pel Xinès. Després hi posem la sal.
Servirem amb una broqueta de cireres i pebrot verd.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...