ALETES DE POLLASTRE AMB SALSA DE SOJA



Ingredients:
40 gr de suc de llimona
40 gr de mel
40 gr de salsa de soja
25 gr d'oli d'oliva verge
 Pebre negre mòlt
1 culleradeta (de cafè) ben plena de maizena (uns 6 grams)
Una mica d'aigua per desfer la maizena
800 gr de aletes de pollastre

Preparació
Barrejar l'aigua amb la maizena en un gotet, a part barrejar tots els altres ingredients. Després afegir l'aigua amb la maizena i barrejar. En un bol posar les aletes de pollastre i tirar per sobre la salsa, reservar i deixar marinar com a mínim ½ hora.
Posar en una font les aletes de pollastre i la salsa. Coure durant 30 minuts o fins que estiguin daurades. Nosaltres les vam acompanyar amb patates al forn.

POLLASTRE AMB CROSTA



Ingredients:

- 4 contracuixes de pollastre
- 2 alls
- julivert
- pebre vermell
- pebre negre
- un got de vi blanc
- sal
- oli d'oliva
- pa ratllat
- pipes de girasol pelades
- cacauets
- blat de moro torrat

Elaboració:

Posem a macerar el pollastre amb un rajolí d'oli, el vi blanc, la sal, el pebre negre i vermell durant una hora. Passat aquest temps, tirem per sobre la resta d'ingredients cobrint bé el pollastre. Ho introduïm al forn a una temperatura de 200º fins que estigui ben torrat.






MONTADITO DE POLLASTRE AMB PA DE MOTLLO


Ingredients:
un pit de pollastre
tomàquet
enciam
cogombrets en vinagre
maionesa

 Elaboració:
Fem el pollastre a la planxa, torrem el pa i muntem l'entrepà amb la resta d'ingredients.





FARCELLETS D'ESPINACS

Ingredients:
1 làmina de pasta de full
1 bossa d’espinacs
Panses
Ametlla trossejada
2 alls
1 ou
Dauets de cansalada viada


Elaboració:
Saltegem els alls i els retirem. En aquest oli afegim les panses, la cansalada i les ametlles i ho enrossim bé. Ho apartem i introduïm els espinacs. Un cop cuits la barreja anterior.
Dividim la pasta de full en tantes parts com farcellets volguem fer. Les anem farcint, tancant-les i pintant-les amb ou batut.
Fiquem els farcellets al forn a 200ºC fins que estiguin daurats.
 




 





FILET WELLINGTON




Ingredients:
1 filet de porc
1 làmina de pasta de full
Pernil salat
½ safata de xampinyons
1 ceba grossa
Paté
Mostassa
1 Ou
Sal i pebre


Elaboració:
Netegem el filet treient-li el greix, el salpebrem i el marquem en una paella força calenta. Després l’apartem. Triturem la ceba i els xampinyons junts i els passem per la paella amb una miqueta d’oli.  A mitja cocció afegim mitja llauna de paté i barregem bé. Deixem coure un parell de minuts més.
Embolcallem el filet amb els talls de pernil. A continuació el pintem bé amb mostassa.
A la pasta de full, que haurem estirat prèviament, estenem la barreja de xampinyons, ceba i paté, i disposem a sobre el filet. Amb molt de compte anem enrollant la pasta amb el filet a dins fins embolcallar-lo del tot. La pasta sobrant dels extrems la doblegarem per sota, per tal de sellar-ho bé. Pintem amb ou batut i ho fiquem al forn a 200ºC fins que estigui daurat.







  



 

LASANYA FREDA D'ESTIU


Ingredients:
Gambes cuites
enciam
pebrot vermell escalivat
ou dur
maionesa
palets de cranc
plaques de lassanya

Elaboració:
Posem a bullir les plaques de lassanya i les reservem. A banda piquem bé els ingredients i els barregem amb la maionesa.


En una font anem disposant el farcit i les plaques de lassanya.



Finalment cobrim amb maionesa i decorem amb pebrot vermell.




MONA DE PASQUA AMB TRUFA

Ingredients per fer el pa de pessic
  • 6 ous
  • 220 grams de sucre
  • 220 grams de farina
  • 50 grams de cacau en pols
  1. Batem amb les varilles la meitat dels ous i tot el sucre, esperem que vagi esponjant i acabem d'afegir la resta dels ous.
  2. A banda en un bol barregem la farina (tamisada prèviament) i el cacau.
  3. Afegim la farina amb la xocolata als ous.
  4. Ho posem tot en un motllo amb el forn precalentat a 240 ºC i el baixem a 200 ºC durant aproximadament 30  minuts. 

Ingredients per la trufa de xocolata:
  • 120 grams de nata per muntar
  • 150 grams de xocolata de cobertura negra
  • 36 grams de mantega
  • 200 grams de nata per muntar per barrejar-la.
Elaboració
  1. En un cassó al foc disposem la nata. Quan bulli l'apartem del foc i hi afegim la xocolata de cobertura i la mantega. Anem donant voltes fins que queda totalment integrada. Deixem que es refredi.
  2. Muntem els altres 200 grams de nata i a mig muntar afegim la barreja anterior (és important que ja no estigui calenta) i reservem.
Finalment muntem la mona. Al pa de pessic li treiem la part de dalt per tal que quedi ben igualat. Partim per la meitat i farcim amb la trufa. Tapem i l'estenem per la part de fora. I després decorem com més ens agradi.
Nosaltres hem fet uns adorns de xocolata blanca desfeta per col·locar al voltant.




















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...