CULLERETES DE PIZZA





Ingredients:

-       1 base de pizza fresca
-       Un corró (o similar)
-       Una cullera que ens serveixi de patró.

Elaboració
Estenem la base de pizza i l’estirem bé amb el corró. A continuació dibuixem a sobre la base les formes de les culleretes, utilitzant-ne una com a patró. Després, les resseguim bé amb la punta d’un ganivet. Punxem bé totes les culleretes per evitar que la massa pugi.

Escalfem el forn a 180º i disposem les culleretes col·locant cada mànec a sobre d’algun element que serveixi de suport i es pugui escalfar al forn (nosaltres vam fer servir motllos de magdalenes, de silicona).
Un cop cuites, veurem que ja tenen consistència i podrem posar-hi allò que més ens vingui de gust!! Nosaltres les vam fer de samfaina.







BROQUETES DE SALMÓ AMB ALL I OLI DE PEBROT






Unes broquetes de salmo sobre un llit d'espaguettis negres i tot plegat amb un allioli de pebrot. Increïble.

Ingredients:
Salmó fresc
Xampinyons
Gambes
Pinya
Espaguettis negres
Per l'allioli de pebrot:
2 alls
una mica de sal
un got d'oli de girasol
un raig d'oli d'oliva
1 ou
un pebrot escalivat

Posem els ingredients de la broqueta a la planxa.












I muntem les broquetes.






Per fer l'allioli fiquem tots els ingredients al got de triturar, excepte el pebrot que l'afegirem un cop l'allioli estigui lligat.





Muntem el plat i hi tirem l'allioli.







BACALLÀ A LA DORADA

En aquesta ocasió us portem una recepta d'origen portugués




Ingredients:
300 gr. de bacallà desalat
300 gr. de patates palla
3 ó 4 ous
2 cebes mitjanes

Elaboració:
Fem un sofregit de la ceba i quan estigui ben feta hi afegim el bacallà dessalat. Hi donem unes voltes i hi esclafem els ous. Els remenem per tal que es vagin fent però no gaire perquè quedi ben gustós i no sec.


Canelons "quinabonapinta"




En aquesta ocasió hem fet uns canelons amb crepes. N'hem fet uns de freds i uns altres de calents.
Ingredients:
Pels canelons calents:
Ceba
Xampinyons
Carn picada
Tomàquet fregit
Pels canelons freds:
Palets de cranc
Cogombrets
Tonyina 
Maionesa

Elaboració:
Sofregim la ceba, els xampinyons i la carn i hi afegim el tomàquet.







Estenem la crepe i la farcim.



I amb els freds fem el mateix, piquem ben petits els ingredients i els barregem amb la maionesa.


Finalment hi tirem per sobre una vinagreta feta amb oli, vinagre de mòdena, sal i ametlla picada.





MANDONGUILLES AMB CIGRONS PERLA



Ingredients:
Per les mandonguilles
Carn de vedella i de porc a parts iguals
alls
1 ou
pa rallat
sal
pebre molt
____

fideus perla
tomàquet fregit
aigua
ceba

Elaboració:
Per fer les mandonguilles barregem la carn, amb l'ou, l'all picat, el pa rallat, la sal i el pebre molt. En una cassola fregim les mandonguilles que prèviament haurem passat per farina. Les retirem i fregim la ceba, després tornem a afegir les mandonguilles i un raig de tomàquet fregit. Ho cobrim d'aigua i afegim els fideus.


BLACK CAKE SENYERA

Un pastís de Sant Jordi
Els que ens seguiu ja sabreu que el black cake és una de les nostres receptes preferides. Amb aquesta base hem fet un pastís amb decoració de butter cream i colorants en gel per Sant Jordi .













Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...