BLACK CAKE SENYERA

Un pastís de Sant Jordi
Els que ens seguiu ja sabreu que el black cake és una de les nostres receptes preferides. Amb aquesta base hem fet un pastís amb decoració de butter cream i colorants en gel per Sant Jordi .













Espaguetti negre cruixent amb ou i sofregit de tomàquet

Ingredients:
Espaguetti negre (a la tinta de calamar)
Ous
Tomàquet fregit
Ceba
All
Oli
Sal

Elaboració:
Posem a bullir durant 10 minuts la pasta amb aigua, sal i oli.



Paral·lelament fem un sofregit amb el tomàquet, els alls i la ceba.


Escorrem ben bé els espaguetti i els fregim amb oli ben calent. Compte que salta molt. I finalment fem l'ou per acompanyar. És ben senzill i ens dóna una barreja de gustos moooolt bona.








BUNYOLS DE QUARESMA



Ingredients:
 3 ous
 50g de mantega o margarina
 12 cullerades de llet
 2 cullerades de sucre
 1 cullerada d'anís en gra
 1 pessic de sal
 150g de farina
 oli per fregir



Elaboració:
Comencem posant la llet, 4 cullerades d'aigua, l'anís, el sucre, la margarina i una mica de sal en una cassola. Deixem que la margarina es fongui i que tot arrenqui el bull, aquest pas és per infusionar l'anís. Després li afegim la farina i la barregem amb unacullera de fusta, fins aconseguir una barreja fina.

Quan estigui ben barrejat ho retirem del foc i li afegim els ous, un a un, esperant afegir el següent quan el primer s'hagi incorporat bé  a la massa.

Un cop tenim tots els ous afegits, posem a escalfar l'oli en una fregidora o en una paella. Quan tenim l'oli calent, agafem dues culleres i anem afegint boles a l'oli perquè es fregeixin, porcions irregulars. Si els volem més rodons hem de fer-ho amb mànega pastissera. La temperatura de l'oli ha de ser mitjana,perquè no es cremin de la part exterior sense fer-se per dins.

Comprovem que els bunyols estan fets i els passem per sucre

FILET DE PORC AMB SALSA DE PRUNES



Ingredients:
Filet de porc
Cebes
Prunes
Pebre molt
sal
oli

Elaboració:
Comencem fent la salsa de prunes. Sofregim la ceba i quan està mig cuita hi afegim les prunes al gust. Nosaltres per 3 cebes grosses hi hem posat 1 paquet de 300 gr.



Quan està tot ben fet ho triturem amb la batedora.

A banda marquem el filet salpebrat i l'apartem, uns moments abans de servir ho barregem tot i deixem que faci xup-xup. I ja tenim un altre plat senzill i deliciós





GARRÓ AMB SALSA EN OLLA EXPRÉS


Ingredients:
1 garró (poden menjar perfectament 2 persones)
2 pastanagues
2 pebrots verds
2 cebes mitjanes
1/2 litre de vi blanc
aigua
llorer
pebre negre
pebre dolç
oli
sal

Elaboració:
Salpebrem el garró i el marquem a l'olla exprés.



L'apartem i allà mateix hi afegim les verdures ben talladetes.



Després les retirem i llavors hi posem el garró i a sobre les verdures. Hi tirem el 1/2 litre de vi i aigua fins a cubrir. També és el moment de posar-hi el llorer i el pebre dolç. Tapem l'olla i des del moment que surti el vapor ho deixarem 25 minuts. Per saber si està prou fet ens fixarem si la carn s'ha després de l'os.


Un cop ha perdut tot el vapor l'olla i poguem obrir sense perill, apartem el garró i triturem les verdures. A l'hora d'emplatar passem la salsa pel xino per tal que quedi ben fina.
És un plat deliciós i fet en poc temps.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...