OBLEES AMB XOCOLATA I MANGO



Ingredients:
12 oblees de crestes 
125 grams de xocolata fondant 
1 mango madur 
festucs verds 
gelat de nata

Elaboració:
Posa en un plat, lleugerament untat amb mantega, 3 oblees ben planes i coules al microones durant 60-90 segons, fins que tinguin un lleuger to daurat i estiguin cruixents. Un cop fetes les primeres, fes el mateix amb la resta d'oblees.
A continuació, posa ¾ parts de la xocolata trossejada en un bol i desfes-la al microones en temps curts per evitar que es cremi. Per controlar pots anar programant 30 segons cada vegada. Quan estigui gairebé fosa, retira-la del microones i incorpora la resta de la xocolata, comença a barrejar, amb la calor de la xocolata s'aconseguirà fondre tot al mateix temps que es redueix la temperatura.
Submergeix la meitat de cada oblea a la xocolata perquè la cobreixi i diposa- les sobre paper vegetal. Deixa refredar totalment, fins que la xocolata s'endureixi.

Pela el mango i talla'l en daus petits.

Col·loca a la base del plat una
oblea, a continuació una cullerada generosa de gelat de nata, una altra cullerada de mango i torna a col·locar una altra oblea. Repeteix l'operació per acabar coronant les postres amb els festucs verds picats







Una altra versió d'aquest plat: amb galetes Maria en lloc d'oblees.







GASPATXO DE SÍNDRIA



Ingredients:
- 1/2 síndria
- 1/2 cogombre
- 1/2 pebrot verd
- sal
- oli d'oliva
- vinagre

Preparació:
Treiem les llavors de la síndria i la trossegem juntament amb el pebrot i el cogombre.



Després ho triturem tot bé i ho passem pel xino. A continuació només hem de posar-hi la sal, l'oli i un rajolí de vinagre. Us recomamen servir-ho ben fred!!


FLAM DE GALETES "PRÍNCIPE"


Un flam molt suau, ràpid perquè es fa al microones i en tan sols 10 minuts. No podem dir que no.




Ingredients per a 4 persones:
5 galetes
3 ous
2 gots de llet
1/2 got de sucre

Elaboració:
Tan fàcil com barrejar al got de triturar tots els ingredients. 



Posem sucre en caramel al fons del motllo.


Hi tirem la barreja i... al micro uns 9 minuts. Podem afegir 1 minut més si veiem que no està fet. 








LASSI DE MANGO


Ingredients:
1 mango
1 iogurt
sucre al gust

Elaboració:
Pela el mango i treu la polpa.
Posa la polpa amb el iogurt i el sucre a la batedora i tritura fins a obtenir una crema homogènia.

Posa a refrigerar fins servir perquè estigui al punt.
Per obtenir una presència diferent nosaltres ho hem montat per capes.












PASTÍS FRED D'ESTIU


Ingredients

- enciam
- ou dur
- maionesa
- Palets de cranc
- Pa de motllo sense crosta (o li traieu després la crosta)
- Salsa rosa, o salsa còctel o de tomàquet
- tonyina
- salmó
- olives farcides
- pebrot vermell

Preparació

En una safata plana es posen tres rodanxes de pa de motllo en línia sense crosta, s'embadurna de la salsa rosa o de tomàquet (al gust de cadascun), a sobre es posa l'enciam, palets de cranc, tonyina i olives farcides tot talladet molt petit. Es posa una altra capa de pa de motllo embadurnada per sota de salsa rosa o de tomàquet i per sobre, de maionesa.

La capa de maionesa es cobreix tota de salmó i palets de cranc, es posa una altra capa sobre, untada per sota de maionesa.

Després es posa a la nevera unes 4 hores. És convenient embolicar-lo amb paper film perquè no es ressequi.

Un cop es treu de la nevera el guarnim amb pebrots vermell escalivat, una mica de salmó i ou dur ratllat. Per últim es posa una mica d'enciam al voltant de guarniment. 

COCA DE SANT JOAN




Ja feia dies que buscàvem una recepta de coca de Sant Joan que no li calgués farina de força i per tant que no hagués de fermentar. I l’hem trobat al blog LacocinadelaMontse que té penjats al youtube molts videos de les seves receptes i que us recomanem que visiteu. Doncs aquí la teniu una coca per fer-la en molt poc temps.

Ingredients:

4 ous
500 g de farina
2 sobre de llevat que tamisarem
100 g de mantega al punt de crema
ratlladura de llimona
llavor d’anís o un gotet petit de licor
250 g de sucre
un tassa petita d’oli de girasol
un got de llet sencera


Elaboració:
Preescalfem el forn a 200 graus.
Separar les clares dels rovells i reservar-les. En un bol posar els 4 rovells i a continuació tots els ingredients per l’ordre en que aparèixen a l’apartat ingredients. Després treballar-ho tot amb les mans durant uns 10 minuts fins que quedi una massa.
Montar les clares a punt de neu i afegir-les a la barreja amb moviments suaus.
Preparar una plata  amb paper de forn i tirar-hi al mig la barreja. Distribuir per tal que quedi uniforme i posar-hi el que volguem per decorar. Nosaltres hi hem posat crema pastissera , pinyons i sucre.
Cal vigilar el forn doncs quan comença a daurar per sobre s’haurà de punxar i si comprovem que està cuita la retirarem del forn. En 10 minuts l’hem tingut a punt jperò sabeu que cada forn és un mon hi ha qui necessita fins a 20 minuts. El punt és que estigui dauradeta per sobre i punxant-li un escuradents surti net.
Bon Sant Joan i compte amb els petards.







AMANIDA TÍBIA D'ALBERGÍNIA

Ingredients:
1 albergínia
blat de moro
tomàquet
varietat d'enciams 
sal
oli

Elaboració:
És tant senzill com fer a la planxa l'albergínia i després afegir-la a la nostra amanida. Li dóna un toc especial.








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...