PIZZA DE VERDURES SENSE FORMATGE




Ingredients:
Base de pizza
1 carxofa
1 pebrot vermell petit
1 ceba
olives negres
1 ou
anxoves
salsa de tomàquet
orenga

Elaboració:
Posem la salsa de tomàquet a la base i anem col·locant les verdures crues tallades petites. Fiquem la pizza al forn i 1 minut abans de treure-la hi tirem un ou a sobre.
És una manera lleugera de menjar pizza. 







CUA DE BOU EN OLLA EXPRESS




Ingredients per a 4 persones:
2 cues de bou o vedella
2 pastanagues
1 pebrot verd
1 ceba
2 tomàquets madurs
2 dents d'all grans
1 got de vi negre
2 gots de brou
1 got d'aigua
sal
pebre molt
2 fulles de llorer
10 gras de pebre en gra.

Elaboració:
Marquem la cua de bou salpebrada, que prèviament el carnisser ens haurà fet a trossos. L'apartem i al mateix oli posem les verdures amb sal durant 5 minuts. Paral·lelament bullim el got de vi, els 2 gots de brou i el got d'aigua. Passats aquest 5 minuts afegim la cua de bou i els líquids. Deixem que bulli i hi afegim el llorer i el pebre en gra. Llavors tapem i ho col·loquem a la posició 2 i quan comenci a sortir la pressió deixem que es cuini durant 1/2 hora.
En acabar deixem sortir la pressió i llavors podeu optar per triturar les verdures com hem fet nosaltres o servir-ho tal qual.
És una recepta molt saborosa i aconseguireu que la carn quedi molt tendra i es desprengui de l'os fàcilment.
Bon profit

POLLASTRE AMB ESCAMARLANS


INGREDIENTS.

Pollastre
Escamarlans
1 ceba grossa
3 o 4 tomàquets
2 o 3 alls
1 fulla de llorer
1 got de vi blanc
1 got d'aigua
1 llesca de pa
ametlles torrades i pinyons
sal i pebre
oli d'oliva

ELABORACIÓ.

Fregim la llesca de pa i la reservem.
Salpebrem el pollastre o el fregim amb força oli, fins que estigui ben daurat. A mida que estigui l'anem col·locant en una cassola. 


Amb el mateix oli, fregim també els escamarlans (volta i volta) i els reservem.


Ratllem la ceba i el tomàquet i els sofregim.


 Els afegim a la cassola on tenim el pollastre. Afegim, també, el vi, l'aigua i la fulla de llorer i deixem que cogui a foc lent.


Fem una picada amb el pa fregit, els alls, les ametlles i els pinyons (si ens queda molt espessa, podem afegir-hi una mica d'aigua). L'afegim a la cassola del pollastre, un cop hagi començat a bollir. Deixem coure fins que el pollastre estigui ben cuit.


 Després només ens caldrà afegir-hi els escamarlans!!


ARRÒS AMB CARXOFES, ESPÀRRECS I BOTIFARRÓ


Ingredients:
2 carxofes
4 espàrrecs de marge
arròs
1 botifarró
brou de verdures
sofregit de tomàquet i ceba

Elaboració:
Sofregim les carxofes i els espàrrecs, afegim el sofregit de tomàquet i l'arròs. Remenem uns minuts i hi tirem el brou i el botifarró a trossets. 
Es fa en un moment i ens queda un plat d'arròs diferent i amb molt bon gustet. Proveu-ho





CREMA DE CARBASSÓ I ALVOCAT AMB IOGURT GREC





Mmmmm què bones i ràpides són les cremes. Aquesta ens ha encantat, té una barreja d'ingredients força curiosa i el contrast és sorprenent. Animeu-vos.

Ingredients:
Per a 4 persones
2 alvocats mitjans
2 carabassons grans o tres mitjans
1 ceba gran
un iogurt grec
1/2 litre de brou (vegetal o de pollastre)
Per guarnir remolatxa en vinagre
Oli d'oliva verge extra
Sal i pebre negre

Elaboració:
Peleu la ceba i talleu-la a trossos mitjans. Talleu el carbassó (sense pelar) i salteu tots dos amb una mica d'oli d'oliva durant uns minuts, fins que comencin a estar una mica daurats.
Afegiu el brou i deixeu coure uns 5 minuts més, fins que les verdures estiguin una mica tendres.



Afegiu els alvocats pelats i esquarterats, el iogurt, sal, pebre i una mica d'oli i triturar bé. Si ens ve de gust una textura més lleugera, es pot afegir una mica d'aigua o més caldo. Si es vol prendre calenta, aquest és el moment, afegint-hi la guarnició que us vingui de gust.





Nosaltres hem tallat una mica de remolatxa que ha estat un contrast tant de color com de gust.







CREMA DE CARBASSA

Una nova recepta de tardor: lleugera, cremosa i boníssima!!


Ingredients:
Mitja carbassa
2 cebes tendres
sal
oli d'oliva
aigua

Elaboració:
Saltegem la carbassa i les cebes tendres, prèviament trossejades i salades.


Ho cobrim d'aigua i deixem que bulli fins que la carbassa estigui ben cuita. Triturem, rectifiquem de sal i llestos!!

Podem decorar amb "bastonets" de carbassa, fregits fins que quedin cruixents, i una mica d'orenga



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...