SALTXITXES AMB SALSA DE MOSTASSA

Aquesta recepta l'hem trobat al blog misdeliciosascomiditas.blogspot.com
Volíem fer alguna cosa diferent amb les saltxitxes i hem trobat aquesta salsa de mostassa i el toc original de la poma. A més a més és molt ràpid de fer. Com a toc personal hem afegit unes carxofes d'El Prat, el nostre poble.

Ingredients:
Saltxitxes
1 ceba
1 poma
mostassa
brou

Elaboració:
Primer he marcat una mica les saltxitxes i després les he retirat. A continuació he saltejat les carxofes i uns minuts després hem afegit la ceba. Quan ja estava tot cuit hem incorporat les saltxitxes i  hem cobert amb el brou. Quan començava a fer xup-xup hem posat un bon rajolí de mostass. La poma l'he afegida llavors tot i que la recepta original diu que s'ha de saltejar amb les verdures, però se m'havia oblidat.
El cas és que tot això a foc lent fins que la salsa ha reduït i ha espessat. Bon profit

PASTA CHOUX AMB NATA I CREMA

Ingredients:

130 ml d'aigua

120 gr de llet

100 gr de mantega

1 pessic de sal

2 cullerades de sucre

160 gr de farina

4 ous mitjans (1 d’ells és per decorar)

Elaboració:

Escalfar el forn prèviament a 180 °. Pesar la farina, tamisar i reservar. Posar en un cassó antiadherent la llet, l'aigua, la mantega, la sal i el sucre. Remenar amb unes varetes a foc mitjà fins que estigui tot ben integrat. Quan arrenqui el bull, retirar del foc i afegir la farina de cop. Remenar amb unes varetes -millor elèctriques- i posar-lo a foc mitjà perquè cogui una mica, el just perquè s'integri bé. Quan treu el greix de la mantega, està llest. Retirar del foc i afegir un a un els ous, remenant constantment amb les varetes. No afegir el següent fins que no estigui ben integrat. Abocar la pasta en una mànega pastissera de boca arrissada gran. Si no tenim màniga pastissera podem fer anar una bossa i després amb una forquilla fer-hi unes ratlletes com pintant les porcions.

Sobre paper d'enfornar disposar porcions separades unes de les altres, i enfornar uns 30 minuts. Treure a una reixeta quan estiguin cuits al forn.

Es poden farcir del que vulgueu, podeu fer lioneses o bé porcions allargades com hem fet nosaltres, o fins i tot amb aquesta pasta es pot fer un tortell.

Si els feu de nata recordeu que ha d’estar molt freda per tal que monti en un moment i no oblideu barrejar-la amb sucre i per farcir de crema feu anar la recepta de la crema del braç de gitano. Podeu decorar amb sucre glaç, fideus de caramel, xocolata de cobertura... amb allò que vulgueu.

TARONJA AMB XOCOLATA DE COBERTURA

 De vegades tenim convidats i no ens volem passar molta estona a la cuina per fer les postres. Aquestes postres es fan en un moment!

Ingredients:

Taronja

Xocolata de cobertura

Fideus de caramel

Elaboració:

Pelem les taronges treient al màxim la pell blanca i la fem trossets. Després desfem la xocolata (al microones en un moment està) i la tirem per sobre de la taronja. Per adornar nosaltres hi hem posat fideus de caramel.

EMPANADA AMB PASTA DE FULL

Ingredients:

2 làmines de pasta de full

1 ou dur

tomàquet fregit

pebrot vermell

ceba

tonyina

Elaboració:

Es prepara tot en cru. Estenem un làmina i hi posem tots els ingredients ben talladets, al final afegim el tomàquet fregit i després cobrim amb l'altre làmina.

Ho tanquem i posem l'empanada al forn durant 20 minuts aproximadament. Bon profit!!!

CIGRONS SALTEJATS

Ingredients:

Cigrons cuits

Tires de bacó

1 ceba

Sal i oli

Elaboració:

Posem a fregir la ceba i el bacó i als 5 minuts afegim els cigrons cuits. Rectifiquem de sal i llestos. Pot ser un primer o bé una guarnició per acompayar allò que més ens agradi. Bon profit.

LEMOND CARD AL MICROONES

Aquesta recepta la vam veure al blog "pebreixocolata.blogspot.com" i ens va semblar molt fàcil i pràctica. Es tracta d'una crema de llimona per aprofitar en els pastissos o amb pasta de full.

Ingredients:
3 ous
200gr. de sucre
el suc de 2 llimones (200 ml)
la pell de 3 llimones
125gr. de mantega

Elaboració:
Barregem els ous i el sucre i després afegim la resta d'ingredients. És una recepta que es fa al microones. Llavors ho fiquem durant 1 minut i barregem, i després un altre minut i així successivament fins que veiem que la barreja té aspecte de crema. Aproximadament ho farem entre uns 6 ó 7 minuts. I ja està!!!

FLAM DE PLÀTAN EN 5 MINUTS

Ingredients:
4 plàtans moooolt madurs
llet
2 ous
sucre

Elaboració:
Agafem el got de triturar i hi posem tots els ingredients. La llet hem posat fins a omplir el got. Després preparem un recipient que pugui  anar al microones i li posem sucre cremat al fons. Hi tirem la barreja i el posem al microones 5 minuts a màxima potència. I ja està!!! ;)