PASTÍS DE CARN I PATATA

Ingredients per a 4 persones:
5 patates
1 ceba
1 pebrot verd
500 gr. de carn picada (barreja de vedella/porc)
salsa de tomàquet
3 alls grossos
oli
sal
pebre molt de la Vera


Elaboració:
Piquem ben petits el pebrot, l'all i la ceba. I els sofregim.




Quan estiguin dauradets hi afegim la carn.



I després la salsa de tomàquet.


Alhora haurem bullit les patates amb sal. Un cop fora les aixafem amb una forquilla i hi afegim un rajolí d'oli i un "pensament" de pebre molt de la VERA




A continuació muntem el pastís dins d'un motllo. Nosaltres, per tal que després sigui fàcil de desmotllar hi hem posat parper de forn. Així doncs anem fent capes de patata i carn.






És un plat que no li cal forn doncs no hi hem posat formatge perquè pensem que el gust que volem resaltar és el del pebre molt de la Vera. Així que un cop hagi passat uns 30 minuts podem desmotllar per tal de menjar-ho temperat però ara que estem a l'estiu qui vulgui el pot posar a la nevera








PASTISSOS DE NATA


Un pastís ràpid i senzill de fer és el Black Cake en microones. Aquest cop el que volem explicar és com fer perquè la nata ens quedi més consistent alhora de decorar un pastís. 



Ingredients:
500 ml. de nata per montar
3 fulles de gelatina el fulla transparent.
sucre al gust

Elaboració:
El primer que farem serà preparar la gelatina. Posem a mullar les 3 fulles amb aigua i quan estan flexible les passem a un recipient amb 3 cullerades d'aigua tèbia i allà es desfaran. Després esperem que es refredi l'aigua.
Cal que la nata estigui molt freda, fins i tot podem posar al congelador el recipient i la varilla de muntar. Comencem a montar i quan comença a estar cremosa hi afegim el sucre al gust. Muntem una mica més i hi afegim la gelatina. Veureu com es queda més compacta i es deixa treballar molt bé.








MILFULLES DE PRÉSSEC

Una recepta fàcil i original, per sortir de la rutina 

Ingredients:
Préssec
Ceba tendra
Palets de cranc
Salmó fumat
Cogombrets
Maionesa
Mel

Elboració:
Tallem el préssec a rodanxes molt fines. Barregem tots els ingredients tallats ben petits amb la maionesa. Montem el milfulles i per guarnir hi tirem un rajolí de mel.









MONTADITOS



Aquesta recepta ha estat publicada a la revista "El meu Prat" nº 25



FILET DE PORC + POMA I CEBA SALTEJADA
Torrem el pa al forn i saltegem la poma i la ceba tallades ben petites. El filet el marcarem a la planxa. Per muntar-lo fem un llit amb la poma i la ceba i col·loquem a sobre un tros de filet.

PATÉ DE PEBROT I ALL ESCALIVAT + SEITÓ
Escalivem el pebrot i l’all i un cop pelats els triturem; afegim un bon raig d’oli d’oliva i sal. Torrem el pa al forn, untem amb el paté i col·loquem un seitó a sobre.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...