TIRES DE PASTA DE FULL


Continuant amb la Festa Major hem fet unes postres més especials.


Ingredients:
1 pasta de full
crema pastissera (2 rovells d'ou, 1 got de llet, sucre, 1 cullerada de farina, pell de llimona)
1 poma
panses

Elaboració:
El primer que hem fet ha estat la crema. Hem posat a bullir la mig got de llet amb la pell de llimona i amb la resta de la llet hem barrejat els rovells i el sucre. Quan la llet que hem posat a bullir ha estat a temperatura ambient hi hem afegit la resta i ho hem tornat a posar al foc lent remenant contínuament. A poc a poc veureu que va espessint. I ja està.
D'altra banda preparem unes tires de pasta de full


Hi hem posat tires de crema i a sobre la poma i les panses


I ja està. Bon profit!!!

ARRÒS AMB LLAMÀNTOL


Ingredients per a 3 ó 4 persones:
1 llamàntol
6 llagostins
4 alls
1 ceba petita
1 pebrot mitjà
1 sèpia mitjana
pebre vermell
tomàquet fregit
1/2 kg d'arròs rodó
2 l. de brou de peix
4 musclos

Elaboració:
Fregim els alls juntament amb els llagostins per tal de donar gustet a l'oli. Després apartem els llagostins doncs només calia marcar-los lleugerament. Hi tirem la ceba, el pebrot i la sèpia i quan estan fets una miqueta de pebre vermell. A continuació un rajolí de tomàquet fregit i sofregim l'arròs. Paral·lelament haurem escalfat el brou de peix que tirarem a sobre l'arròs (ja veureu com peta). Deixem que cogui durant 15 minuts i afegim els musclos i el llamàntol durant 5 minuts més. I llestos!!!

NOVAMENT APAREIXEM A LA REVISTA "EL MEU PRAT"


TRUITA DE CARBASSÓ FARCIDA DE FORMATGE




Ingredients:
3 ous
2 patates
1 carbassó
1 tranchete

Elaboració:
Posem a fregir les patates i després afegim el carbassó que triga menys. En un bol a banda batem els ous i després hi afegim les patates i el carbassó.
En una paella petita amb oli hi tirem la meitat de la barreja i a sobre hi posem el tranchete. Després afegim la resta de la barreja i al poc li donem la volta com si fos una truita normal. Queda molt bé i no s'enganxa perquè el formatge queda ben endins. Bon profit.




PIZZA BARBACOA

Una de les pizzes que més ens agraden és la pizza barbacoa. Així que en aquest temps de crisis calia aprendre a fer-la i estalviar-nos el pizzero a domicili. Esperem que us agradi la recepta.


Ingredients:
1 massa de pizza
1 hamburguesa
4 talls de bacó
1 ceba tendra
olives
orenga
formatge rallat
tomàquet fregit
salsa barbacoa

Elaboració:
Escalfem el forn durant 10 minuts. Despres posem la massa al forn durant 5 minuts per tal que es faci una mica. Mentre, haurem preparat tots els ingredients. Cobrim la massa amb el tomàquet fregit i anem col·locant la carn de l'hamburguesa i el bacó, la ceba, el formatge i les olives. Tirem el formatge i l'orenga i finalment un bon raig de salsa barbacoa.
La tornem a posar al forn durant 8 minuts depenent del forn.

CROQUETES CASERES



Les croquetes sovint ens ajudes a reciclar la nevera. Aquestes les hem fet amb el pollastre de l'olla del brou.
Ingredients:
Pollastre cuit amb herbes (pastanagues, api, nab, porro)
Ceba
Beixamel (oli, farina i llet)
1 Ou
Pa rallat

Elaboració:
Com que el pollastre ja el teníem fet, el primer ha estat triturar-lo.

Després hem sofregit una mica de ceba amb sal i orenga. A la mateixa paella hem fet la beixamel afent-hi la farina i remenant. Després a poc a poc hem anat incorporant la llet fins que hem tingut prou quantitat de beixamel per barrejar amb el pollastre.



Per tal de poder treballar bé la barreja l'hem posat a la nevera. Si podeu aniria bé deixar-la d'un dia per l'altra i si teniu pressa poseu-la al congelador.
Després fem les croquetes amb l'ajut de dues culleres i les passem per l'ou batut, pa rallat i les fregim en oli.









ESTOFAT DE VEDELLA


Ingredients:
Carn de vedella per estofat
Herbes (farigola, orenga, comí, llorer)
Pebre molt
Pastanagues
Porro
Xampinyons
Conyac
sal
oli

Elaboració:
Fregim la pastanaga i quan estigui una mica feta afegim el porro. Mentre, preparem la carn amb totes les herbes i el pebre molt i la passem per farina abans d'afegir-la a la cassola.

Esperem que estigui feta la carn i hi tirem un bon rajolí de conyac. Es va fent una salseta que haurem de rectificar de sal de tant en tant. 
Finalment afegim els xampinyons. Bon profit!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...