ARRÒS AMB PANSES, FRUITS SECS I TARONJA


Ingredients:
Arròs basmati
Festucs
Panses
Pastanaga
Pell de taronja
Oli 
Sal i pebre

Elaboració:
Rentem bé l'arròs per treure l'excés de midó i el bullim. Mentrestant posem en remull les panses per a que s'hidratin. Saltegem els festucs, i paral·lelament caramelitzem la pastanaga i la pell de taronja amb una mica d'aigua i sucre. Un cop l'arròs és a punt només hem de barrejar-lo bé amb tots els ingredients, condimentem amb una mica de pebre i oli d'oliva. 



CARBASSONS AMB TONYINA AL MICROONES



Ingredients:
1 o 2 carbassons, depèn de la mida
2 llaunes de tonyina
1 ceba petita
Tomàquet fregit
orenga

Elaboració:

Tallem en taquets els carbassons i la ceba, barregem amb el tomàquet, la tonyina i l'orenga. Així tot en cru ho posem al microones amb una tapadora durant 20 minuts màxima potència. I ja està. Una altra solució per les que no tenim gaire temps ;)






PUDIN AL MICROONES




Ingredients:
4 ous
restes de bolleria (en el nostre cas ho hem fet amb el que ens ha quedat de la coca de Sant Joan)
12 cullerades de sucre per cremar
2 gots de llet
5 cullerades de sucre per barrejar

Elaboració:
Per fer el sucre cremat posem les 12 cullerades de sucre en un recipient i el col·loquem a foc viu.








Esmicolem la coca (o croissant, madalenes o pa) i ho barregem amb la llet tèbia per tal que vagin desfent. Mentre batem els 4 ous amb 5 cullerades de sucre.


 Ho barregem tot i ho posem al recipient apte per microones. El posem a màxima potència 12 minuts i ja ho teniu








FIDEUÀ "Brillante a la sarten" amb unes cloïsses


Tornem amb una altra recepta de "Brillante a la sarten" aquest cop li hem donat un toc personal afegint-li unes cloïsses.



Ingredients:
Un pot de Fideuà "Brillante a la sarten"
350 gr. de cloïsses
all
julivert
oli

Elaboració:
Cal posar les cloïsses amb aigua amb sal unes hores abans i anar canviant l'aigua per tal que deixin anar la sorra.
Podem preparar a la vegada les dues coses i així no augmenta el temps de preparació que us recordo estava al voltant d'uns 7 minuts.



Posem un el pot del brou a bullir a foc alt i alhora les cloïsses a la paella del costat per tal que deixin anar la seva aigua.

Quan han deixat anar l'aigua hi afegim l'all i el julivert. I a la fideuà li afegim el pot dels fideus quan comenci a bullir i baixem a mig foc fins que absorveixi el brou.


I no hem de fer res més que afegir les cloïsses.






PA D'OLIVES I D'HERBES PROVENÇALS


Després de provar de fer pa a casa. Ens hem decidit a anar variant. La recepta base és la mateixa que a la recepta del pa però en aquesta ocasió hem barrejat amb olives i una altra porció amb herbes provençals.

















AMANIDA DE LLIMANDA

Una solució d'estiu perquè tothom tasti el peix de manera diferent

Ingredients:
4 ó 5 filets de llimanda sense espines
3 ous
6 o 7 palets de cranc.

Elaboració:
Posem a bullir la llimanda mentre fem un remenat amb els ous. Un cop el peix estigui fet, l'esmicolem i  ho barregem tot en un recipient i hi afegim els palets de cranc a trossos. Ho podem servir amb una vinagreta o amb una salsa rosa, maionesa o coctel.
Que vagi de gust!



POLLASTRE AMB COCA COLA


Avui he tingut un convidat que ens ha fet el dinar. El Rafel Insa ens ha cuinat un deliciós Pollastre a la Coca Cola. 
Ingredients per a 5 persones:
4 pits de pollastre
1 llauna de Coca Cola
1 sobre de sopa de ceba
2 cullerades de keptxup

Elaboració:
Fregim el pollastre tallat a trossos. A banda desfem la sopa de ceba amb la llauna de Coca Cola. Un cop el pollastre està fet hi tirem la barreja i deixem reduir. Fácil, ràpid i deliciós. Gràcies Rafel ;)

PA D'ALL



Ingredients:
Llesques de pa
Oli
alls
sal

Elaboració:
Per donar-li un toc especial a la llesca de pa i si sou amants de l'all hem pensat en aquest senzill aperitiu. Torrem les llesques de pa.



Preparem al got de triturar la barreja d'oli, uns alls i una mica de sal. Ho tritureu i ho tireu per sobre del pa mentre s'està torrant.


I finalment els posem a taula amb allò que més ens agradi. En aquest cas un formatge curat. Bon profit!!!


PA MOLT MOLT FÀCIL

Feia temps que ens feia molta gracia fer pa però semblava que mai gosàvem posar-nos-hi. Hem consultar el blog de la Dolorss i hem trobat aquesta recepta. No cal amassar i el resultat és espectacular. Animeu-vos.



Cal que sigueu molt rigorosos amb les quantitats.
Ingredients:
650 gr. de farina de força
340 cc. d'aigua temperada
11 g. de sal
11 g. de llevat fresc

Elaboració:
Barregem els ingredients, tapem amb un film i deixem reposar durant 2 hores.


Després notareu com la massa ha crescut. Separeu una porció i la resta torneu a tapar amb el film i a la nevera. Es conservarà durant 2 setmanes.


Preparem un pírex (recipient de vidre) pintat amb oli i espolsat amb farina, per tal que la porció vagi dintre i faci condensació mentre es cou així ens quedarà una crosta cruixent. Si no tenim pírex o volem fer una porció més gran ho podem posar en una safata amb paper de forn però a sota col·loqueu altre safata amb aigua perquè faci aquest efecte dins el forn.



 Llavors deixem reposar 40 minuts més i li fem una creu al mig. Mentre preescalfem el forn a 250ºC. En posar-ho dins baixarem la temperatura a 200ºC i el tindrem durant 20 minuts. Llavors destaparem per tal que la crosta de dalt quedi dauradeta.




I ja està!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...