PASTÍS DE FORMATGE AMB MELMELADA DE MADUIXES

No us ha passat mai que feu un pastís meravellós i en el moment de desmotllar-lo... ES TRENCA!!! Doncs a quinabonapinta sii. Però no passa res s'han de trobar altres opcions. I això és el que hem fet. Un cop trencat el pastís l'hem acabat d'aixafar amb una forquilla i llavors hem col·locat melmelada de maduixa al fons d'uns vols i a sobre el pastis. Uns minuts a la nevera i després hem desmoltllat. E... Voilà!!! Igualment us deixem la recepta i prometem penjar una foto d'un pastís perfecte. Que vagi de gust




Ingredients per a 5 persones (aproximadament)
1 tarrina de formatge per untar
3 ous
3 iogurts
5 cullerades de farina
10 cullerades de sucre
ratlladura de llimona


Elaboració:
Aquest pastís és molt fàcil de fer doncs,només cal barrejar tots el ingredients, abocar-ho  en un motlle i posar-ho al forn a 180 º durant 25 minuts. Cal estar pendent de la cocció i punxar-lo amb un escuradents per comprovar que estigui ben fet perquè si no quedarien grumolls. Com que estem en plena diada de Sant Jordi hem aprofitat per decorar-lo amb xocolata de cobertura i melmelada de maduixa. Bon profit i Visca Sant Jordi!!!

MAGDALENES ESPECIALS




Ingredients:
6 cullerades de llet condensada
150 gr. de farina
6 cullerades d'oli
3 ous
2 culleradetes de llevat en pols
1 pela de llimona rallada
sucre al gust i xocolata de cobertura

Elaboració:
En un bol barreja la llet condensada amb l'oli i la pela de llimona rallada. Afegeix els ous, un a un, sense deixar de batre.
Afegeix la farina amb el llevat i treballa-la fins aconseguir una massa homogènia.
Omple els motllos per a magdalenes fins a la meitat i deixa'ls reposar durant 30 minuts, afegint-hi sucre a sobre.
Introdueix-les al forn (prèviament escalfat) a 160ºC durant 10 minuts. 

BRAÇ DE GITANO





INGREDIENTS
Base
4 ous
120 g sucre
120 g farina

Crema
250 g de llet
2 rovells
45 g de sucre
25 g maicena

Maduixes al gust

PROCEDIMENT
Base
Muntar les clares a punt de neu, afegir el sucre i batre.
Afegir el rovell i remenar molt poc.
Afegir la farina tamisada i remenar amb una llengua o una espàtula.
Estirar en una safata de forn sobre paper sulfuritzat o sobre silpad.
Coure a 160 ºC fins que estigui sec.
Un cop ho treiem del forn cal enrotllar-ho en un drap abans que es refredi perquè després de farcir-lo será més fácil de tornar a enrotllar.

Crema
Bullir la llet.
Blanquejar els rovells amb el sucre (batre fins que la mescla sigui de color blanc).
Afegir la maicena.
Mesclar tot junt i posar a coure a foc lent. Remenar amb barilles fins que hagi espessit i hagi bullit.


Muntatge
Posar una mica de crema a sobre de la base. Posar la crema i les maduixes a trossets i enrotllar. 
Decorar amb xocolata de cobertura al gust

BATUT DE MADUIXES AMB IOGURT GREC




INGREDIENTS:

2 iogurts grecs.
Maduixes al gust
3 culleradetes de sucre
Nata muntada
Xocolata de cobertura

PREPARACIÓ

Posem en un bol les maduixes, trossejades, amb el iogurt i el sucre. Ho batem tot i posem a refredar a la nevera.
Desfem la xocolata de cobertura, banyem quatre maduixes en la xocolata i les reservem, també a la nevera.
Posem la barreja en el fons d’una copa, acabem d’omplir-la amb nata muntada i decorem amb les maduixes banyades de xocolata.

COPA DE PERA, NOUS CARAMELITZADES I NATA MONTADA





Ingredients
- 1 peres mitjanes 
- 5 nous
- nata
- sucre moreno


Mode d'elaboració
En un bol tirem els trossos de pinya que hem tallat, igual que la pera en trossos mitjans. Barregem bé i posteriorment podem afegir les nous a trossos o qualsevol altre fruit sec que tinguem a mà. Aquests postres és molt senzill de fer i es poden combinar altres fruites que ens vingui de gust incloure-hi
 Just abans de servir podem posar una mica de nata muntada !!
Per caramelitzar les nous les introduïm en un bol amb sucre moreno i una mica d'aigua al microones. Anar vigilant fins que estiguin al gust. És convenient treure-les i separar-les en un plat per tal que no quedin enganxades.


COCA DE TARDOR





Ingredients per a 4 persones:
1 iogurt
1 mida de iogurt, per l’oli
2 mides de iogurt, pel sucre
1 mida i mitja, per la farina de blat
1 mida i mitja, per la farina de blat de moro
3 ous
1 sobre de llevat
anís en llavor.
2 pomes

Elaboració:
Escalfem el forn mentre fem la barreja. El podem posar a  200 ºC.
Barrejar els ous i el sucre i afegir-hi  el iogurt, després les mides dels ingredients (l’oli i les farines amb el llevat inclós). Ficarem unes llavors d’anís o un rajolí si el tenim líquid.
Posar la barreja en un motllo amb paper de forn (així ens estalviem haver-lo d’enfarinar) i col·locar les pomes a trossos, per sobre. Un cop fet això baixem el forn a 180ºC i el tenim al voltant de 30 minuts. Anirem vigilant que no es cremi, o podem punxar amb un ganivet per veure que la barreja ha quedat cuita a l’interior.


































GALETES




Ingredients per a les galetes
250 gr.  de farina
150 gr. de mantega
100 gr. de sucre

Ho barregem tot i ho posem amb paper film a la nevera per tal que la pasta es pugui treballar bé. Després amb un corró estirem la pasta i amb motllos tallem les galetes. Les fiquem al forn a 180 ºC durant aproximadament 8 ó 10 minuts. Cal anar mirant doncs podrem fer dues safates i la segona trigarà menys temps doncs el forn estarà més calent.



















Ingredients per a la glassa
1 clara d'ou
sucre glaç
Batem la clara i anem afegint la glassa fins que tingui consistència com de iogurt cal barrejar amb aproximadament 200 ó 250 gr. Un cop feta separar en recipients diferents i afegir-hi el colorant (que el podem trobar en qualsevol gran superfície). Només caldrà posar-hi unes gotes segons el vostre gust.





















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...