PASTÍS FRED D'ESTIU


Ingredients

- enciam
- ou dur
- maionesa
- Palets de cranc
- Pa de motllo sense crosta (o li traieu després la crosta)
- Salsa rosa, o salsa còctel o de tomàquet
- tonyina
- salmó
- olives farcides
- pebrot vermell

Preparació

En una safata plana es posen tres rodanxes de pa de motllo en línia sense crosta, s'embadurna de la salsa rosa o de tomàquet (al gust de cadascun), a sobre es posa l'enciam, palets de cranc, tonyina i olives farcides tot talladet molt petit. Es posa una altra capa de pa de motllo embadurnada per sota de salsa rosa o de tomàquet i per sobre, de maionesa.

La capa de maionesa es cobreix tota de salmó i palets de cranc, es posa una altra capa sobre, untada per sota de maionesa.

Després es posa a la nevera unes 4 hores. És convenient embolicar-lo amb paper film perquè no es ressequi.

Un cop es treu de la nevera el guarnim amb pebrots vermell escalivat, una mica de salmó i ou dur ratllat. Per últim es posa una mica d'enciam al voltant de guarniment. 

Canelons "quinabonapinta"




En aquesta ocasió hem fet uns canelons amb crepes. N'hem fet uns de freds i uns altres de calents.
Ingredients:
Pels canelons calents:
Ceba
Xampinyons
Carn picada
Tomàquet fregit
Pels canelons freds:
Palets de cranc
Cogombrets
Tonyina 
Maionesa

Elaboració:
Sofregim la ceba, els xampinyons i la carn i hi afegim el tomàquet.







Estenem la crepe i la farcim.



I amb els freds fem el mateix, piquem ben petits els ingredients i els barregem amb la maionesa.


Finalment hi tirem per sobre una vinagreta feta amb oli, vinagre de mòdena, sal i ametlla picada.





ALVOCATS AMB PINYA I SALMÓ

Aquí  tenim una recepta ràpida i saborosa per aperitius o sopars ràpids. La barreja dels ingredients és lleugera i ressalta el gust del salmó.


Ingredients:
1 ó 2 alvocats
Salmó
pinya al natural

Elaboració:
És tan senzill com buidar els alvocats i picar el seu contingut. A la barreja hi afegim el salmó i la pinya a trossets. I no té més. No hi afegim cap salsa perquè taparia el contrast dels ingredients

CRÊPES DE SALMÓ





En aquesta ocasió i perquè sigui més ràpid i còmode no hem fet crepes, sino que hem utilitzat unes tortites mexicanes. Això fa que aquest plat estigui preparat en un plis plas.
Ingredients:
1 paquet de tortites mexicanes
salmó fumat
orenga
Per la salsa:
1 iogurt
2 cullerades de mostassa
i un raig de mel

Elaboració:
Escalfem a la paella les tortites i hi posem la salsa (barrejats tots els ingredients). 





Col·loquem el salmó i enrotllem









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...